牛拱辰（1884—1960），字环阶，城关镇北街人。

牛先生系清末秀才，早期京师大学堂（今南京大学前身）工业毕业。曾任民国大总统府国译馆编修。不久，因病回原籍休养。

1924年至1927年任柘城县教育局局长。在此期间，创办女子小学校和县立图书馆，举办了柘城县首届工艺品展览，组织春节联欢会，举办首届运动会，并多次赴省教育厅争得教育经费和奖学金专款。1927年北伐军进占柘城，他支持随军青年、政工干部开展革命宣传工作。

抗日战争时期，牛拱辰任柘城县县长。在流亡中，犹念及故乡青年失学之苦，亲赴河南省政府新蔡行署，为柘城私立惠济中学办理备案手续。

新中国成立后，牛拱辰随长子定居北京，直至逝世。

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